Potetsalat med eple, kapers og Vestkystfilet

0:20 4MIDDELS

Ingredienser
12 Vestkystfileter
4 ss mild rapsolje
2-3 ss eplesidereddik
Salt og pepper
600 g kokte nypoteter i skiver
1 grønt eple i terninger
1 rødløk i skiver
6 reddiker i skiver
2 ss kapers
2 ss hakket gressløk

Fremgangsmåte
Ta opp sildefiletene og la litt av spesialsausen renne fra.
Bland sammen olje og eddik i en bolle og krydre med salt og pepper. Vend i poteter, eple, rødløk, reddiker og kapers.
Anrett potetsalat og sild på fire tallerkener og dryss over gressløk, server.

TIPS:
Filetene kan også skjæres opp i biter og vendes sammen med potetsalaten. Server med en mild sennepsaus til.